Guamúchil, Sin.— Con el objetivo de promover una alimentación saludable y responsable con el medio ambiente y en el marco de los días mundiales de la Educación Ambiental y Profesionista en Nutrición, la Universidad Autónoma de Sinaloa llevó a cabo en la Unidad Regional Centro Norte el taller: «Alimentación Saludable y
Sostenible; Incorporación de la Nutrición, Medio Ambiente y Cultura», como parte de los programas de la Unidad de Bienestar Universitario y fue dirigido a personal administrativo y confianza de la zona.
La M.C. Maricruz Martínez Miranda, Enlace de la Unidad de Bienestar Universitario, destacó que esta actividad se realizó dentro de los programas que impulsa la UBU, dirigida por la doctora Sofía Angulo de Madueña, y cuenta con el respaldo institucional del Rector Jesús Madueña Molina y del Vicerrector de la Unidad Regional Centro Norte, doctor Mario Soto Velázquez, quienes promueven acciones orientadas al bienestar integral de la comunidad universitaria.
El taller, fue impartido por la maestra Adriana Leticia Reyes Azuárez, quien señaló que el propósito central del taller es dar a conocer las nuevas Guías Alimentarias para la Población Mexicana, enfocadas en los lineamientos actualizados sobre porciones, cantidades y grupos de alimentos, así como en la elección de ingredientes que contribuyan al cuidado del medio ambiente.
Durante su intervención, explicó que una alimentación consciente no solo impacta positivamente en la salud, sino que también ayuda a reducir la contaminación y la emisión de dióxido de carbono, uno de los principales gases de efecto invernadero, al optar por alimentos más amigables con el entorno.
Estuvieron presentes las funcionarias y funcionarios regionales: la Dra. Isabel Cristina Mazo Sandoval, Secretaria Académica; la Dra. Karla Susana Espinoza Ruelas, Directora del Colegio del Bachillerato; la Dra. Dulce Valeria Díaz Huicho, representante de la Dirección General de Investigación y Posgrado; así como el Dr. Frayn Esaú León Castro, Subcoordinador de la Región Petatlán.
